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冻豆腐的营养价值与做法

 
 


概观

冷冻豆腐采用新鲜豆腐制成,毛孔多,弹性好,营养丰富,口感鲜美。很多食物都可以用冷冻豆腐制作。

基本资料

冷冻水豆腐,这是冷冻豆腐。解冻和脱水的冷冻豆腐,也称为海绵豆腐,含水量低于1%,易于储存。

冷冻豆腐是北方人的发明,即冷冻后吃豆腐。冷冻豆腐经历了物理变化,出现了许多小细胞。这种豆腐的味道非常高。在汤里吃冷冻豆腐是非常好吃的,因为冷冻豆腐中的橘皮组织会吸收汤。冷冻豆腐适合制作火锅或油炸冷冻豆腐。南方吃饭并不困难。它可以放在冰箱里。冻结豆腐可能需要一天的时间。当然,最重要的是所有的豆制品都或多或少都是涩的。用沸水煮沸后,基本上可以解决气味。

主要特征

新豆腐冷冻后,内部结构发生变化,形状呈蜂窝状,颜色为灰色,但蛋白质,维生素和矿物质受损较少。冷冻后,豆腐可以产生酸性物质。这种酸性物质会破坏人体的脂肪。如果你可以经常吃冷冻豆腐,它有利于脂肪的排泄,使体内积累的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冷冻豆腐具有毛孔多,营养丰富,热量少等特点。它不会引起明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。但稀释剂不应该吃冷冻豆腐。

营养分析

1.豆腐和豆腐制品的蛋白质含量丰富,豆腐蛋白质是一种完整的蛋白质,不仅含有8种必需氨基酸,而且比例接近人体,营养价值高。 ;

2,豆腐含有植物雌激素,可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤,经常食用可以减少血管系统的破坏,预防骨质疏松,乳腺癌和前列腺癌,是更年期女性的保护者;

丰富的大豆卵磷脂有利于神经,血管和大脑的发育;

4,大豆蛋白可以降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5,此外,豆腐也非常适合调养,减肥,娇嫩的肌肤。

每100克冷冻豆腐中含有的营养素如下:卡路里(81.00千卡)·蛋白质(8.10克)·脂肪(3.70克)·碳水化合物(4.20克)·膳食纤维(0.40克)·硫胺素(0.04毫克)·核黄素(0.03 mg)·烟酸(0.20 mg)·维生素E(2.71 mg)·钙(164.00 mg)·磷(119.00 mg)·钾(125.00 mg)·钠(7.20 mg)·镁(27.00 Mg)·铁(1.90 mg)·锌(1.11 mg)·硒(2.30μg)·铜(0.27 mg)·锰(0.47 mg)

 
 
 
 
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